In Italia, l’aperitivo è un’autentica tradizione. Non si tratta di una cena, di una merenda, di un “appetizer” inglese o di un’”happy hour” americana, ma di qualcosa di unico, che si è profondamente radicato nella cultura di questo Paese e che è diventato un vero e proprio “social event”.
Ogni giorno, tra le 18:00 e le 21:00, bar e ristoranti si riempiono di persone di ogni età con la voglia di rilassarsi in compagnia di amici e familiari dopo una lunga giornata di lavoro. Un rilassante sottofondo musicale accompagna l’”ape”, momento in cui i locali offrono un piccolo buffet di stuzzichini a chi compra un drink. Con €5-€15 potrete quindi concedervi un delizioso cocktail e assaggi di patatine fritte, panini, pizza, pasta, formaggi, salumi e altri finger food in un’atmosfera davvero speciale: è un’occasione da non perdere!
Non dobbiamo confondere l’aperitivo con l’happy hour: mentre il primo ha origini italiane e anticipa la cena con alcuni stuzzichini, il secondo è nato in America e offre alcune promozioni su alcolici e cibo dopo l’orario di lavoro, sostituendo la cena stessa.
La tradizione dell’aperitivo è diffusa in tutta Italia, soprattutto nel Centro e Sud Italia, dove i drink sono accompagnati da buonissimi affettati e formaggi locali.
Ma quali sono i cocktail nati nel nostro Bel Paese?
Il più antico è l’Americano, un drink creato alla fine dell’800 in onore di Primo Carnera, un pugile italiano che viveva negli Stati Uniti. E’ a base di vermouth rosso, soda e bitter, che sono versati direttamente nel bicchiere.
Una sua variante è il Negroni, ideato a Firenze da Luigi Scarselli negli anni ’20 e dove il gin sostituisce la soda. Si crede che a seguito dell’errore di un barman che doveva eseguire questo cocktail, nacque poi il Negroni Sbagliato, con spumante al posto del gin.
Si crede però che il “padre” di questi due drink sia il Mi-To, un drink meno conosciuto nato per celebrare l’autostrada che legava Milano a Torino e a base di Campari e Vermouth, serviti in coppa senza ghiaccio.
Negli anni ’60 fu infine creato il Martini Dry, un cocktail molto amato fatto con gin e vermouth che rivisita il drink Martinez. Questi famosi aperitivi hanno un forte gusto amaro e sono dei veri banchi di prova per tutti i barman italiani!
Molto apprezzati sono anche lo Spritz, un alcolico veneziano con vino bianco o prosecco, Aperol, acqua frizzante e ghiaccio, e il Bellini, fatto con vino bianco frizzante, polpa frullata e succo di pesca bianca: sono i drink ideali per un aperitivo chic dal gusto dolce e leggero!
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