San Miniato è un’affascinante cittadina a metà strada tra Pisa e Firenze, non lontana da Lucca. Ha origini medievali e una bellezza quasi ineguagliabile.
Oltre ad essere una rinomata destinazione turistica, San Miniato è il paese del Tartufo, un cibo pregiato apprezzato da tutti i buongustai. Si tratta di un tipo particolare di fungo che cresce sottoterra, vicino alle radici di alberi come pioppi, querce e tigli.
Non è assolutamente facile da trovare: i “tartufai” sono persone con una lunga esperienza alle spalle che, grazie all’aiuto di cani dal fiuto molto sviluppato, riescono ad individuare il punto esatto in cui si trovano e a dissotterrarli con le proprie mani.
A causa della difficoltà della caccia, del trasporto e della conservazione di questo prodotto, il tartufo viene venduto a costi altissimi e raramente intero. Ne basta una piccola quantità per insaporire piatti deliziosi e la sua bontà era conosciuta già nell’antichità dai Greci e dai Romani, che lo definivano “il cibo degli dei”.
E’ proprio nei boschi delle colline samminiatesi che fu ritrovato nel 1954 il tartufo più grande del mondo da parte di alcuni tartufai professionisti! Alcuni di questi “cercatori di tartufi” si mettono addirittura a disposizione dei turisti per condividere le loro conoscenze durante delle emozionanti “Truffle Hunting Experiences”, cioè delle attività di caccia e degustazione in lingua inglese o italiana al fianco di esperti del settore.
Sul sito www.truffleintuscany.it avrete la possibilità di scegliere tra una serie di iniziative, come la “Luxury Truffle Experience”, la “Truffle & Winery Experience” o le “Truffle Cooking Classes”, per imparare a valorizzare il prodotto in cucina. E’ un’opportunità unica ed imperdibile!
Il Tartufo Bianco di San Miniato non è un semplice prodotto tipico, ma è parte del patrimonio culturale di questa regione, una vera e propria tradizione locale. Nel mese di novembre, da ormai 47 anni, si organizza infatti la “Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato”, una sagra di importanza internazionale composta da circa 120 stand di ristoranti e produttori locali con squisitezze come oli, formaggi, vini e, ovviamente, dei magnifici tartufi. Quest’anno si svolgerà nei weekend dell’11-12, 18-19 e 25-26 novembre, quindi prenotate subito una delle nostre proprietà con offerte last-minute per approfittare di quest’occasione! Vi consigliamo Il Fienile di Giovanna o Villa Lorenza!
Il tartufo è protagonista anche di un altro evento, “La Notte Nera”, che valorizza il Tartufo nero tipico dei mesi estivi e che avvolge la cittadina in un’atmosfera molto particolare, oscura e magica.
