Quale miglior modo per conoscere le tradizioni fiorentine se non provando alcuni deliziosi cibi di strada?
Lo street food è la nuova moda: comprare un panino tipico in un piccolo locale del centro e gustarlo durante un tour della città dà tutto un altro “sapore” alla vostra visita, che sarà ancora più sensazionale.
Sono molti i ristorantini, le trattorie e i bar che troverete passeggiando per le strade di Firenze e vi assicuriamo che decidere a quale fermarsi sarà una vera impresa.
Ecco quindi la nostra lista dei migliori street food da provare, consigliati e frequentati dai fiorentini, che non deluderanno le vostre aspettative e vi faranno conoscere un lato nuovo di questa meravigliosa città!
-Il Covaccino degli “Amici di Ponte Vecchio”
Il covaccino è un tipo particolare di schiacciata, molto sottile e condita con sale, rosmarino e olio d’oliva. Può essere mangiato da solo o accompagnato da formaggi e salumi, come nel caso degli squisiti panini degli “Amici di Ponte Vecchio”, un piccolo locale vincitore di molti premi per il suo ottimo “street food”. Le specialità come il “covaccino con stracchino e salsiccia” sono preparati con freschi ingredienti locali e sono apprezzati da tutti i fiorentini.
-La Ciabatta Fiorentina del “Mangia Pizza Firenze”
La ciabatta fiorentina è un tipo particolare di pizza che consiste in un pane schiacciato ripieno di formaggio, il sugo di “pomarola” e altri ingredienti a km 0. Il “Mangia Pizza” è un carinissimo locale a pochi passi da Ponte Vecchio dove potrete comprare una pizza al volo o sedervi a uno dei tavolini per godervi appieno la bontà dei deliziosi piatti.
-Il Lampredotto de “I’Trippaio Fiorentino”
Una vera specialità fiorentina è il lampredotto, cucinato da moltissime bancarelle sparse per le strade del centro. Si tratta di un piatto molto povero a base di abomaso, uno dei quattro stomaci dei bovini, usato come farcitura per ottimi panini. Uno dei migliori luoghi dove provarlo è sicuramente “I’Trippaio Fiorentino” in via Gioberti, che offre alcune varianti personalizzate come il “cacciucco di lampredotto”.
-I Coccoli della “Friggitoria e Pizzeria dell’Albero”
Il miglior fritto della città è della “Friggitoria e Pizzeria dell’Albero”, un locale vicino alla stazione di Santa Maria Novella che cucina le ficattole, le frittelle, i calzoni e i bomboloni più amati dai fiorentini. Assaggiate i coccoli, un tipo di pasta fritta salata accompagnata da salame, pecorino, prosciutto o stracchino, che è recentemente diventato uno dei più diffusi cibi di strada!
-La Schiacciata "All’Antico Vinaio"
La loro schiacciata è unica, quasi inimitabile. E' preparata artigianalmente dai simpaticissimi proprietari del locale, aperti tutto il giorno e pronti a sfornare centinaia di meravigliosi panini per turisti da tutto il mondo. Salame toscano, prosciutto crudo, sbriciolona, finocchiona e porchetta sono accompagnati da formaggi locali e da salse saporite, come quella al tartufo o ai carciofi. Assaggiate la buonissima schiacciata “Favolosa” o create un panino personalizzato, magari accompagnandolo con un bicchiere di vino toscano. E’ uno dei locali più famosi, recensiti e fotografati al mondo: una tappa obbligatoria a Firenze!
Sempre in via dei Neri pochi passi dopo All'Antico Vinaio, nel cuore di Firenze dietro Palazzo Vecchio, troviamo Sgrano un piccolo e grazioso locale dove servono speciali schiacciate tutte rigorosamente senza glutine per gli allergici e non. Sono grandi panini, sostanziosi e non si riservano sulle quantità. Per chi è intollerante al glutine e vuole assaggiare la vera tipica schiacciata Toscana questo è il posto giusto. Impasti selezionati e ingredienti del territorio tra i quali il classico prosciutto toscano , sbriciolona , mortadella , funghi porcini e tartufo. Da provare!
Prenotate subito una delle nostre ville in centro per assaggiare alcune di queste prelibatezze!
