A chi non piace la pizza? Questa ricetta antica è una dei simboli dell'Italia nel mondo e, con i suoi colori rossi, bianchi e verdi, riprende proprio quelli della bandiera del Paese. Nessun turista in vacanza in Italia riesce a resistere al suo sapore ed è diventato un pilastro dell'eccellente cucina tradizionale italiana!
Fu a Napoli che fu sfornata la prima pizza Margherita ed è quindi conosciuta come la "patria" di questo piatto delizioso.
Questo avvenne nel 1889, quando Don Raffaele Esposito e sua moglie furono invitati alla corte del re Umberto I e della Regina Margherita per assaggiare la famosa pizza di cui tutti, al tempo, parlavano. Gli furono servite tre pizze, cioè una Vanesicola, una Marinara e una Margherita, chiamata così in onore della Regina. Siete curiosi di saperne di più? Leggete l'articolo dedicato alla storia della pizza!
Per questa ragione, si ritiene che la "vera" pizza italiana sia Napoletana, presentata con il bordo alto e morbido e di spessore più fine nel centro, dove vengono aggiunti i condimenti scelti. Gli ingredienti devono, ovviamente, essere freschi e di qualità, la cottura deve avvenire in un forno a legna, che ne garantisce la consistenza ideale .
Nonostante la pizza tradizionale sia tonda, esistono alcune variazioni, come la pizza al metro, la pizza rettangolare cotta in teglia o la pizza al taglio, uno street food di tendenza che di è diffuso ovunque. Negli ultimi anni si sono moltiplicate anche le pizzerie gourmet, che selezionano ingredienti sfiziosi e insoliti come salmone, miele o noci per condire le pizze e regalare al palato dei sapori innovativi.
Ma quale gusto di pizza scegliere? Quando ci si trova di fronte ad un menu interminabile, pieno di piatti sfiziosi, è difficile compiere la scelta giusta. La cosa migliore può essere ordinare una delle ricette classiche e tradizionali, quei piatti semplici e deliziosi che piacciono davvero a tutti. Scegli una Margherita, la famosa regina delle pizze, magari servita con l'aggiunta di un po' di mozzarella di bufala campana dal gusto irresistibile. Chi non ama troppo la mozzarella può ordinare un'ottima Marinara, mentre chi cerca un gusto più forte può richiedere una Capricciosa, condita con pomodori, funghi, mozzarella, carciofi, olive e prosciutto, una Diavola dal tocco piccante o una buonissima Quattro Formaggi, una delle pizze più gustose di tutte.
Dove mangiare la migliore pizza d'Italia?
Sicuramente, Napoli propone alcune ottime alternative ai buongustai alla ricerca della pizza ideale. I locali storici come Da Michele, Starita o Da Sorbillo sono una tappa obbligatoria di un viaggio nel Sud Italia e dei luoghi da visitare a tutti i costi almeno una volta nella vita.
E' infatti la Campania ad apparire ben tre volte nella classifica delle migliori dieci pizzerie d'Italia stilata da Tripadvisor in base alle recensioni ed opinioni degli utenti!
Scopriamo dove si trovano!
LE 10 MIGLIORI PIZZERIE D'ITALIA:
1. N’ata Cosa, Rende, Calabria
2. Pizzeria da Arturo, Modena, Emilia Romagna
3. Pizzeria 'OSarracin, Nocera Inferiore, Campania
4. Pizza e Sfizi, San Vito lo Capo, Sicilia
5. Pizzeria Spillo, Treviso, Veneto
6. Pizzeria La Pecora Viziosa, Golfo Aranci, Sardegna
7. Fratelli Pummaro', Torino, Piemonte
8. Pizzeria Erreclub di Carmine Ragno, Avellino, Campania
9. Pizzeria Dal Cilentano, Giulianova, Abruzzo
10. Pizzeria La Smorfia, Salerno, Campania
LE 10 MIGLIORI CITTÀ ITALIANE DOVE MANGIARE LA PIZZA:
1. Napoli, Campania
2. Salerno, Campania
3. Modena, Emilia Romagna
4. Treviso, Veneto
5. Avellino, Campania
6. Trapani, Sicilia
7. Latina, Lazio
8. Campobasso, Molise
9. Cosenza, Calabria
10. Cremona, Lombardia
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© Alice Pilastri
